Perché un olio extravergine italiano? E, perché l’olio extra vergine d’oliva Cappelletti?

Partiamo con l’Italia. Oltre 400mila aziende agricole specializzate, 250 milioni di piante e soprattutto 533 varietà di olive (cultivar), il più vasto tesoro di biodiversità al mondo, da preservare! Quest’anno l’Italia ha prodotto 287 milioni di chili contro i 366 dell’anno precedente, calo legato alla stagionalità. La spagna produce 1,5 miliardi di chili di olio …